Proteïne pannenkoeken: snel en makkelijk!

Hey jij, FitDutchie! We hebben weer iets moois voor je. Proteïne pannenkoeken zijn een gezondere versie van traditionele pannenkoeken, omdat ze meer eiwitten bevatten en minder koolhydraten en vetten. Het mooie is, je kunt ze volledig zelf inrichten naar je eigen smaak. Hier is een eenvoudig recept om proteïne pannenkoeken te maken:

Ingrediënten voor proteïne pannenkoeken:

• 1 kopje havermout (instant havermout of havermeel)
• 1 schepje proteïnepoeder naar keuze (vanille-, chocolade- of aardbeiensmaak zijn populaire opties)
• Eén rijpe banaan
• 1/2 kopje magere melk (je kunt ook amandel-, soja- of havermelk gebruiken)
• Eén ei
• 1 theelepel bakpoeder
• Een snufje zout
• Optionele zoetstof zoals honing of ahornsiroop naar smaak
• Optionele toevoegingen zoals blauwe bessen, noten of chocoladeschilfers

Instructies: Doe de havermout in een blender en maal het tot havermoutmeel.

Stap 1: Voeg het proteïnepoeder, de banaan, magere melk, ei, bakpoeder en een snufje zout toe aan de blender.

Stap 2: Blend alles tot een glad beslag ontstaat. Als het beslag te dik is, kun je wat extra melk toevoegen om de consistentie aan te passen.

Stap 3: Verhit een anti-aanbakpan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje olie of boter toe om aanbakken te voorkomen.

Stap 4: Giet een deel van het beslag in de pan om een pannenkoek te vormen. Als je wilt, kun je nu enkele optionele toevoegingen zoals blauwe bessen, noten of chocoladeschilfers bovenop de pannenkoek strooien.

Stap 5: Bak de pannenkoek aan één zijde tot er belletjes aan het oppervlak verschijnen en de randen stevig zijn. Dit duurt meestal ongeveer 2-3 minuten.

Stap 6: Draai de pannenkoek voorzichtig om en bak de andere zijde nog eens 1-2 minuten, of totdat deze goudbruin is.

Stap 7: Herhaal dit proces met de rest van het beslag. Dit om meer pannenkoeken te maken.

Stap 8: Serveer de proteïne pannenkoeken warm met een beetje honing, ahornsiroop, yoghurt, vers fruit of andere toppings naar keuze.

Dit recept is slechts een basisrichtlijn. Je kunt de ingrediënten en smaakstoffen aanpassen aan je voorkeur. Proteïnepoeder komt in verschillende smaken, dus je kunt experimenteren en variëren met de smaak van je pannenkoeken. Geniet ervan!

Ben je op zoek naar meer recepten? Check dan snel onze food pagina!