Je kunt mij ‘s nachts wakker maken voor taart, en al helemaal cheesecake. Maar dan moet hij wel gezond zijn! Daarom maakte ik een gezonde cheesecake, dit keer met vanille en aardbeien.

Wat heb je nodig?

  • 100 ml vanille melk (alpro)
  • 50 gr kokosmeel
  • 3 eieren
  • 1 eiwit
  • 450 gr magere kwark
  • 30 gr whey vanille
  • 2 el honing
  • 1 tl bakpoeder
  • Aardbeien
  • 100 gr havermout
  • 120 gr dadels
  • 2 el gesmolten kokosolie
  • Taartvorm (19 cm)

Hoe maak je het?

  • Verwarm de oven voor op 160 graden
  • Doe de havermout, dadels, kokosolie en eiwit in de blender en blend tot dat het een dikke massa wordt
  • Druk dit in een met bakpapier beklede vorm
  • Doe de melk, kokosmeel, 3 eieren, kwark, whey, honing en bakpoeder in een kom en meng goed door elkaar
  • Snijd wat aardbeien in plakjes en roer voorzichtig door het mengsel
  • Giet het kwarkmengsel op de bodem
  • Zet de taart voor ongeveer 60-70 minuten in de oven
  • Snijd de taart pas als hij is afgekoeld

Eet smakelijk!

 

psst; sport tights met kortingen tot 40%? Hier!

Sports female NL 280416 - 310916 336x280

About The Author

Jacky Nobels
Blogger

23 jaar. Gek op 3 dingen: gezonde voeding, sporten en fotografie. Vind het een uitdaging om lekkere, maar vooral gezonde receptjes te verzinnen om mensen te inspireren om gezond te leven.

8 Responses

  1. Jasia

    Hallo ,
    Die cheescake zit super lekker uit!!! Maar hoeveel calorieën zit er in 1 stuk?
    Bedankt en groetjes
    Jasia

    Reply
  2. Floor

    Hij staat nu in de oven, recept lijkt zeker heel gezond maar inderdaad; hoeveel kcal per stuk?

    Reply
  3. Fleur

    Hi, Welke maat springvorm gebruik je & kan het ook met Amandelmeel? Groetjes Fleur

    Reply
    • Jacky Nobels
      Jacky Nobels

      19 cm. Kokosmeel is eigenlijk niet te vervangen voor amandelmeel, omdat kokosmeel heel veel vocht opneemt. Het wordt daarmee droger. Als je het vervangt kan je misschien meer amandelmeel gebruiken of minder melk. Maar dat durf ik niet te zeggen!

      Reply
  4. Susanne

    Hij is heerlijk! Ik heb hem nu al vaak gemaakt. Ik lustlust geen kokos dus vervang de olie door gewoon gesmolten boter en 50 gr havermout meel. Thanks voor het recept

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published.