Heb jij deze week iets te vieren? Probeer dan eens deze heerlijke kwarktaart. Het is eigenlijk een soort combinatie van cheese- en kwarktaart met bewuste en gezondere producten.

Kwarktaart

 

Wat heb je nodig?

  • 60 gram amandelmeel
  • 60 gram cashewnoten (gemalen)
  • 50 gram kokosolie
  • 90 gram havermout
  • 100 gram gedroogde abrikozen
  • 2 eieren
  • 200 ml alpro sojaroom om te kloppen
  • 100 gram blauwe bessen
  • 125 gram frambozen
  • 220 gram Franse magere kwark
  • 185 gram roomkaas light
  • 1 theelepel vanille aroma
  • 1 rijpe banaan
  • 50 gram pure chocolade (gesmolten)
  • Fruit naar keuze

kwarktaart

Hoe maak je het?
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Voor de bodem meng je de kokosolie, eieren, amandelmeel, havermout en gemalen cashewnoten tot dat je een stevig deeg hebt. Ook de abrikozen maak je heel fijn in een blender en voeg je hier aan toe.
3. Vet een springvorm van ongeveer 25 cm in en verspreid het deeg goed over de bodem. Druk goed aan.
4. Zet de bodem ongeveer 7 minuten in de oven. Zet de oven uit en laat de vorm nog 5 minuutjes in de oven staan.
5. Laat de bodem nog even goed afkoelen.
6. Klop de soja room stijf in een kom en voeg hier een theelepel vanille aroma aan toe.
7. Voeg nu ook de kwark en roomkaas toe. Meng de vulling nog eens goed door.
8. Prak de banaan met een vork en voeg deze ook toe aan de vulling.
9. Ook de blauwe bessen en frambozen kun je licht prakken en toevoegen aan de vulling.
10. Meng alles nog eens goed door en doe de vulling in de springvorm.
11. Zet de vorm minstens zes uur in de koelkast zodat de vulling goed op kan stijven.
12. Haal de taart voorzichtig uit de spring vorm en besprenkel met wat gesmolten chocolade en fruit naar keuze.

 

 

Fit Dutchies tees & tanktops voor €9,99?

Klik hier!

fit dutchies tee

 

About The Author

Jordi Sloots
Founder

Internetgekkie achter Fit Dutchies die leeft op burgers en daarom naar de gym gaat. Ik hoop jullie op een realistische manier te inspireren én te motiveren!

2 Responses

  1. Jenny

    Hoi, de kwarktaart staat op te stijven in de koelkast! 🙂 Ik zie nu alleen nog een verpakking gedroogde abrikozen staan… Waar had dit bij gemoeten ik kan het niet terug vinden in het recept?

    Reply
    • Christina Janssen

      Hoi Jenny! Bedankt voor je reactie! Je hebt helemaal gelijk, de abrikozen zouden nog bij de bodem er bij kunnen. Dit heb ik even aangepast in het recept. Sorry! Ik hoop toch nog dat jouw kwarktaart net zo lekker is 😉 Vergeet niet je creatie met ons te delen! #fitdutchies !

      Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published.