Eiwitten zijn erg belangrijk, zeker als je veel sport. Ik ben echt gek op pannenkoekjes, heerlijk met kwark en besjes. Dit is een recept voor eiwitpannenkoekjes met eitwitpoeder, banaan en kaneel. Een echte topper. Het kan als ontbijt, lunch of als avondeten als je meerdere pannenkoeken maakt 🙂

Pannenkoek

Wat hebben we nodig?

  • 1/2 banaan
  • 1 ei
  • 1 eiwit
  • 15 gr quinoameel
  • 10 gr havermeel
  • 1 schepje eiwitpoeder (bijvoorbeeld deze)
  • scheutje amandelmelk
  • 1 tl kaneel
  • 100 gr kwark
  • 75 gr blauwe bessen

How to?

  1. Doe de banaan samen met de eieren in de blender.
  2. Voeg het quinoameel, eiwitpoeder en havermeel toe samen met de amandelmelk en kaneel. Mix het tot een egaal beslag.
  3. Verhit een koekenpan met een scheutje olijfolie/kokosolie. Schep een deel van het beslag in de koekenpan en wacht tot de bovenkant droog is. Draai de pannenkoek om en bak de andere kant goudbruin. Doe dit tot het beslag op is.
  4. Serveer de pannenkoeken met kwark, blauwe bessen en nog wat extra kaneel.

 

Enjoy!

 

 

Inspiratie nodig qua recepten?

Gebruik kortingscode ”Fit Dutchies” en ontvang 30% korting!
ps. plus 100% niet goed, geld terug garantie!

Klik hier voor meer informatie en een preview!

banner fitchef

About The Author

Elise Groenheijde

Health, Food & Fitness lover. Wil personen inspireren voor een gezonde lifestyle. Live Love Eat Healthy.

2 Responses

  1. Claire

    Wauw! Ik vervang de quinoameel door cocosmeel, omdat ik dat wel in huis heb.
    Ik ga dit vrijdag maken. Dit ziet er echt heerlijk uit!
    Dankjewel voor deze inspiratie!

    Reply
  2. Marvin

    Lekker en makkelijk zulke pannenkoekjes. Ben zelf ook gek op pancakes, maar maak ze eigenlijk niet vaak genoeg…

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published.