Lekker bij de barbecue, als avond eten, als lunch? Deze salade kan altijd!

 

image3

Wat heb je nodig?

  • (volkoren) Couscous (AH)
  • Gemengde sla
  • Zoete puntparika
  • Geitenkaas (ik had deze kleine salade bolletjes van de jumbo.. super handig)
  • Een kipfilet
  • Lente ui
  • Komkommer
  • (flavorking) kruiden naar keus..

Leg de couscous in een schaaltje en giet daar wat gekookt water overheen.. de couscous moet net onder het water staan.. Leg daar even een theedoek overheen of een deksel erop.. en +/- 5 minuten later is het klaar! Even los roeren alleen.. Wanneer ik dit doe voeg ik altijd lekker wat kruiden toe van flavorking.. mijn voorkeur.. bbq en garlic!

Snij de kip en bak deze in de kokosolie.. Wanneer je dit lekker vind kun je de paprika/lente ui ook even kort meebakken maar deze kunnen ook rauw in de salade.. Ook erg lekker!

Je bent alweer bijna klaar.. Alleen nog even een mooi bordje/schaaltje maken..

Succes! & eet smakelijk! 🙂

 

About The Author

Ashley Willems

27.. Verslaafd aan instagram, gek op makkelijke, snelle en gezonde maaltijden.. En sinds kort zelfs verslaafd aan sporten!

Leave a Reply

Your email address will not be published.