Een caloriearme, koolhydraatarme, eiwitrijke burger, klinkt goed toch?

Wat heb je nodig voor 2 burgers?

  • 2 el mais
  • 2 el doperwten
  • 5 blaadjes munt in stukjes
  • 3 roosjes broccoli
  • 1 ei
  • 25 gr boekweitmeel
  • 1 ui
  • 1 tomaat
  • Rucola
  • Saus naar keuze
  • Peper
  • Zout
  • Knoflook
  • Kokosolie

 

Wat heb je nodig voor 4 broodjes?

  • 1 ei
  • 35 gr huttenkase
  • ½ tl bakpoeder

Hoe maak je het?

  • Verwarm de oven voor op 150 graden
  • Splits het eiwit van het eigeel in 2 schaaltjes. Klop het eiwit op met het bakpoeder met een mixer. Het is voldoende opgeklopt als het eiwit niet uit het schaaltje valt als je hem ondersteboven houdt
  • Klop het eigeel op samen met de huttenkase
  • Voeg beide mengsels voorzichtig samen, het mengsel moet luchtig blijven!
  • Maak van het mengsel 4 bolletjes op een bakplaat met bakpapier en bak de broodjes ongeveer 20 minuten, tot deze goud-bruin zijn
  • Ondertussen kan je de groenteburgers maken. Snijd de broccoli in hele kleine stukjes en doe in een kom samen met de mais, doperwten, munt, ei, boekweitmeel, peper, zout en knoflook
  • Meng goed en bak 2 burgers van het mengsel in een koekenpan met wat kokosolie
  • Als de broodjes klaar zijn leg je er wat rucola op, vervolgens de tomaat, de groenteburger, de uien en saus naar keuze
 

Ben jij bij onze Summer Tour reünie?

Vind hier alle informatie over de Summer Tour Reünie & boekpresentatie!

ps: beperkt aantal tickets beschikbaar!

inger summer tour

 

About The Author

Jacky Nobels
Blogger

23 jaar. Gek op 3 dingen: gezonde voeding, sporten en fotografie. Vind het een uitdaging om lekkere, maar vooral gezonde receptjes te verzinnen om mensen te inspireren om gezond te leven.

Leave a Reply

Your email address will not be published.