Koolhydraatarme stamppot van witte bonen!

Stamppotten zijn heerlijk vullende maaltijden, maar ook vol met koolhydraten door de aardappels. Wist je dat je de aardappels makkelijk kunt vervangen door witte bonen? Meer eiwitten, minder koolhydraten. Dit keer een stamppot met rode kool brie en...

4 kazen tosti

De 4 kazen pizza, één van mijn favorieten. Je snapt dat deze 4 kazen tosti nu dus ook mijn favoriete tosti is. Wat heb je nodig voor 1 tosti? 2 bruine boterhammen 50 gram gorgonzola 30 gram mozzarella 1 plakje cheddar 1 eetlepel...

S’mores brownies

S’mores kennen we allemaal wel. Het is typisch Amerikaans en bestaat uit een biscuit met marsmallow en chocolade dat verwarmd wordt (meestal op de bbq). Dit keer verving ik de chocolade voor een hele brownie, om er een ultieme cheat meal van te...

Suikervrije choco ontbijtmuffins

Begin je week goed met het bakken van deze suikervrije choco ontbijtmuffins. Zo heb je iedere week een lekker én gezond ontbijt! Wat heb je nodig voor 6 muffins: 200 gr tarwebloem 2 bananen 2 eieren 60 gram gesmolten kokosolie 1...

Pasta uit de oven met tomaat en mozzarella

Wie kent hem niet, de caprese! Omdat we allemaal wel gek op pasta zijn, maakte ik dit keer een super simpel, maar erg lekker gerecht: pasta uit de oven met tomaat, mozzarella en basilicum, oftewel caprese. Smullen maar Wat heb je nodig (voor 2...

Pita pizza carpaccio

Carpaccio is sowieso al super lekker natuurlijk, maar een pizza carpaccio klinkt nog beter toch? Deze pizza’s zijn gemaakt met volkoren pita’s. Ook nog eens verantwoord dus.. én makkelijk, want dat vinden we ook belangrijk. Wat heb je nodig (voor 1...

No bake kokos-ontbijt taartjes

Deze makkelijke no bake kokos - ontbijt taartjes creëer je in een handomdraai. Zoals in de titel al te lezen, hoef je deze taartjes niet te bakken. De bodem van onder andere havermout is heerlijk zoet. Dit in combinatie met de frisse kokoslaag maakt dat deze...

Nacho’s met vega pulled ‘chicken’

Nacho’s, niet meer weg te denken als borrelhapje. Maar wist je dat nacho’s ook als hoofgerecht gegeten worden? Deze nacho’s met vega pulled ‘chicken’ is daar perfect voor. Nu zal je denken, wat is vega pulled ‘chicken’ dan. Die maak je heel...

Mojito ijsjes

Yes, het wordt eindelijk weer lekker weer! Dat vieren we met mojito ijsjes! Mojito’s op stokjes, heerlijk verfrissend. Liever geen alcohol? Je kunt deze ijsjes ook prima zonder alcohol maken. Wat heb je nodig (voor ongeveer 4 ijsjes) 100 ml...