Ik ben verslaafd aan de combinatie van zalm en avocado. Super gezond ook natuurlijk en zoals te zien op mijn Instagram eet ik ook graag pannenkoekjes! Waarom dit dan niet combineren? Ze zijn zo lekker geworden dat ik ze wel met jullie moest delen.

Wat heb je nodig?

  • 100 ml melk
  • 50 gr boekweitmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 50 gr gerookte zalm
  • 50 gr avocado
  • Verse munt
  • Zout & peper
  • 1 Ei
  • Kokosolie (hier bijvoorbeeld)

Hoe maak je het?

  • Snijd de zalm in kleine stukjes en prak de avocado
  • Doe de zalm en de geprakte avocado in een kom en voeg het melk, boekweitmeel, bakpoeder, wat stukjes munt, zout en peper toe
  • Meng goed door elkaar
  • Bak van het beslag kleine pannenkoekjes in de kokosolie
  • Pocheer of bak ondertussen een eitje voor bovenop de stapel pannenkoekjes

Smakelijk!

 

About The Author

Jacky Nobels
Blogger

23 jaar. Gek op 3 dingen: gezonde voeding, sporten en fotografie. Vind het een uitdaging om lekkere, maar vooral gezonde receptjes te verzinnen om mensen te inspireren om gezond te leven.

3 Responses

  1. Mirte

    Ik had geen boekweitmeel in huis, gewoon fijne havermout gebruikt. Werkte prima en de pannenkoekjes waren goddelijk!

    Reply
  2. Vincent

    Ik kreeg de pannekoekjes met geen mogelijkheid omgedraaid in de pan jammer genoeg. Alles gedaan zoals hierboven vernoemd, maar het viel telkens uit elkaar. 😔

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published.