Misschien zou je denken dat mijn oven alleen gebruikt wordt voor het bakken van een Choco Osawa Cake of Oat meal Cookies..  Maar voor het bereiden van mijn avondeten heb ik vaak ook de hulp nodig van mijn oven. Zoals voor deze heerlijke veggie ovenschotel met kip. Mijn veggie ovenschotel is makkelijk te bereiden en ziet er ook nog eens lekker uit!

Wat heb je nodig?foto (7)

Een maaltijd voor 4 personen.

  • Ovenschaal
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 200 gram champignonen
  • 1 gele, 1 groen, 1 rode paprika
  • 200 gram cherry tomaten
  • 2 uienen
  • 50 gram zwarte olijven
  • 500 gram kip filet
  • 2 eetlepels groene pesto
  • Olijfolie
  • Peper
  • Zout

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de groenten in stukken en verdeel ze over je ovenschaal. Besprenkel de groente rijkelijk met de olijfolie, peper en zout. Snij de kipfilet ook in stukken en verdeel deze ook over de schaal. Verdeel de groene pesto over de kipfilet. Bak de groenten en kipfilet gaar in 40 – 45 min.

De ovenschotel kan geserveerd worden met rijst, pasta of quinoa.

Smakelijk!

About The Author

Juliët Stegeman

Be Inspired!

Leave a Reply

Your email address will not be published.