Het is weer lazy sunday, je bent gisteren uit geweest en hebt weer veel te veel gegeten en gedronken. Vandaag heb jij behoefte aan iets lekkers waardoor je je niet zo schuldig hoeft te voelen. Niks mis met een flinke cheatmeal of dag maar het is een keer klaar, toch? Probeer dan deze spinazie-tomaat lasagne eens!
What do we need?
10489772_669537653128699_8907506754610956500_n
  • 2 blikken blokjes tomaten
  • 600 gr Spinazie
  • 6 stuks Tomaten
  • 250 gram lasagnebladen (ik heb biogolische lasagnebladen met spinazie gebruikt)
  • 100 gr Kaas geraspt, naar keuze
  • 200 gr kipblokjes
  • 1 el olijfolie
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 1,5 tl oregano
  • Peper en zout naar smaak

1.
Nu we alles hebben gaan we over tot de bereiding. Volg deze stappen en je lasagne is in 20-25 minuten klaar voor de oven! Daarna nog 30 minuutjes bakken en je kunt aan tafel!

2.
Snijd de ui en knoflook in stukjes. Doe de olijfolie in een middelgrote pan en bak de uit 2 minuten op middelhoog vuur. Doe vervolgens de knoflook, tomatenblokjes, oregano en peper en zout erbij. Laat dit 15 minuten sudderen op laag vuur met de deksel erop.

3.
Doe vervolgens de spinazie met een beetje water in een andere pan en laat de spinazie slinken. Wanneer de spinazie geslonken is maak je het fijn met een staafmixer. Mix daarna ook de tomatensaus met een staafmixer fijn. (je zou eventueel ook ingevroren spinazie kunnen gebruiken)

4.
Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie. Snijd de tomaten in plakjes.

5.
Schenk de wat tomatensaus op de bodem van de ovenschaal en leg hier spinazie, kip en tomaten op. Vervolgens weer lasagnebladen, tomatensaus, kip en tomaat, herhaal dit tot alles op is. Eindig met de tomatensaus, spinazie en wat plakjes tomaat. Bestrooi het geheel met de geraspte kaas en bak de spinazielasagne in de voorverwarmde oven in ongeveer 25-30 minuten goudbruin en gaar.

 

About The Author

Elise Groenheijde

Health, Food & Fitness lover. Wil personen inspireren voor een gezonde lifestyle. Live Love Eat Healthy.

9 Responses

Leave a Reply

Your email address will not be published.