Ik heb gekozen om avocado in deze brownie te verstoppen voor de goede vetten en de tofu voor de eiwitten. Best wel een gekke combi voor een brownie, maar tofu en avocado samen maken de brownie heerlijk smeuïg, precies zoals een brownie hoort te zijn!

Gezondebrownie

 

Wat heb je nodig (voor ongeveer 9 brownies)?

  • 120 gr tofu
  • 1 rijpe avocado
  • 2 eieren
  • 1 eiwit
  • Stevia naar smaak
  • 20 gr honing
  • 25 gr whey (dit kan je vervangen voor 25 gr meel, voeg dan wel extra honing toe)
  • 3 flinke el cacaopoeder
  • Optioneel: noten naar keuze
  • Blender of keukenmachine
  • Bakvorm (12×16) met bakpapier

Gezondebrownie

Hoe maak je het?

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Schil en ontpit de avocado
  • Doe de tofu, avocado, eieren, eiwit, stevia en honing in de blender of keukenmachine en mix tot een glad mengsel
  • Giet dit mengsel in een kom en meng hier de whey en cacaopoeder door
  • Doe het mengsel in het ovenschaaltje met bakpapier en strooi er eventueel nog wat noten over. Ik heb gekozen voor walnoten.
  • Bak de brownie 55-60 minuten. De brownie blijft erg smeuïg van binnen. Dit wordt wat minder als deze afgekoeld is. Wacht dus met snijden totdat de brownie afgekoeld is.

Eet smakelijk!

 

Heb jij ons boek al gezien?

 fit dutchies - gewoon is fit genoeg

 

 

About The Author

Jacky Nobels
Blogger

23 jaar. Gek op 3 dingen: gezonde voeding, sporten en fotografie. Vind het een uitdaging om lekkere, maar vooral gezonde receptjes te verzinnen om mensen te inspireren om gezond te leven.

Leave a Reply

Your email address will not be published.