Alweer een pan soep? Ja alweer een pan soep… Pompoen tomatensoep dit keer! Aanradertje! 🙂

soep ash

 

Wat heb je nodig?

  • 300 gram kipfilet of kippenpoten
  • Bouillon blokje of poeder
  • bosje lente ui/ en een rode ui
  • knoflook/gember
  • peper/zout/Italiaanse kruiden
  • 1 pak gezeefde tomaten.. en 2 verse trostomaten..
  • 1 hele pompoen
  • Eventueel verse basilicum of andere kruiden naar keuze

ingredienten tomatensoep

De pompoen schil je en snij je in parten, verwijder alle pitten en snij vervolgens de pompoen in blokjes.. Leg deze in een ovenschaal samen met de in stukken gesneden tomaat, 2 tenen knoflook, een stukje gember (naar smaak), een grof gesneden rode ui én de gesneden lente ui.. Deze schaal kan voor ongeveer een half uurtje de oven in op 200 graden!

De kipfilets of kippenpoten gaan in het water (zorg dat de kip net onder water staat) op het vuur samen met een bouillon blokje, wat knoflook en wat gember.. Kijk na een half uurtje even of de kip al gaar is.. Zo ja kunnen ze uit het water op een bord..

Giet de helft van de bouillon even in een maatbeker..

De schaal kan de oven uit en de inhoud  gaat bij de bouillon, daarbij gaat ook een pak gezeefde tomaten.. en daarna kan de staafmixer erdoorheen (je kan ook een blender gebruiken)  Als je nu nog niet de gewenste dikte hebt kun je eventueel nog wat meer bouillon toevoegen..

Breng het vervolgens goed op smaak met peper/zout/Italiaanse kruiden etc.  Je zou ook nog wat room kunnen toevoegen als je dat lekker vindt, bijvoorbeeld de room van alpro cuisine!

De kip kun je vervolgens ‘plukken’/in kleine stukjes snijden.. en dit kan in de soep.. Proef nog even of de soep zo echt lekker is en voeg eventueel nog kruiden toe als dat nodig is..

tomaten soep ashley

Het is een makkelijk, snel maar toch erg lekker soepje!
Hij gaat regelmatig mee naar mijn werk als lunch!

 

TIP!

Gebruik kortingscode ”Fit Dutchies” en ontvang nu nog 30% korting!
PS. plus 100% niet goed, geld terug garantie!

Klik hier voor meer informatie en een preview!

banner fitchef

About The Author

Ashley Willems

27.. Verslaafd aan instagram, gek op makkelijke, snelle en gezonde maaltijden.. En sinds kort zelfs verslaafd aan sporten!

One Response

  1. Zoë

    Heerlijk recept lijkt me! Alleen hoeveel gram pompoen heb je ongeveer nodig, aangezien ik voor blokjes ga?

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published.