Iedereen is druk, er is weinig tijd om in de keuken te staan, of we hebben gewoon geen zin om te koken. Wat voor een ‘excuus’ je dan ook hebt, dit recept is echt geen tijdrovende klus. Wéér een makkelijke maaltijd dus!

Wat gaan we maken? Een volkoren pitabroodje (gekocht bij de AH) met Kipshoarma van kippendijen, zoete puntpaprika en rucola.

kip shoarma 1x1

Wat hebben we nodig? (2 personen)

  • 1 grote zoete puntpaprika
  • Zakje rucola
  • Ongeveer 350 a 400 gram kippendijen
  • Knoflook
  • Peper/zout
  • Paprika poeder ( kant en klare shoarma kruiden kan ook)
  • Volkoren pita broodjes ( AH )
  • Kokosolie

Nu we alles hebben gaan we deze maaltijd super snel in elkaar flansen haha!

  1. De volkoren pita broodjes moeten ongeveer 8 minuten in een voorverwarmde oven..
  2. Snij de zoete punt paprika en bak deze alvast in wat kokosolie ..
  3. De kippendijen snij je in reepjes/stukjes (wat jij wil ;)) Dit kan even in een kom of schaal en vervolgens voeg je daar je kruiden/peper/zout/knoflook en wat gesmolten kokosolie aan toe. Dit hussel je door elkaar en het kan bij de paprika in de pan..
  4. In de tussentijd zijn je broodjes klaar..
  5. Ik at er een fetapesto bij als soort van saus.. maar dit is wel weer iets meer werk.. wat altijd snel klaar is is een beetje griekse yoghurt met peterselie/bieslook/peper/zout en knoflook.. ook super lekker hoor!

PS: Waarom ik kippendijen gebruik in plaats van kipfilet? Kippendijen zijn veel zachter en malser en blijven veel sappiger tijdens het bakken:)

 

 

About The Author

Ashley Willems

27.. Verslaafd aan instagram, gek op makkelijke, snelle en gezonde maaltijden.. En sinds kort zelfs verslaafd aan sporten!

3 Responses

  1. Kim

    Ik eet het altijd op deze manier met griekse yoghurt met kruiden, gemengd met harissa en een sidesalad, heerlijk.

    Reply
  2. Lynet

    Heerlijk zijn zulke broodjes! Ik kocht ook altijd de volkoren pita’s bij de AH maar kan ze nergens meer vinden.. Mij werd verteld dat ze uit het assortiment zijn, heb jij ze pas nog ergens kunnen vinden? Ik hoor graag waar.

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published.