Pannenkoekjes blijven mijn favoriete gerecht. Het ziet er uit als een feestje (zo smaakt het ook), het is gezond en je kunt er eindeloos mee variëren. Dit keer een hartige variant voor jullie!

 

Wat heb je nodig (voor 1 persoon)?

  • 60 gr boekweitmeel
  • 120 ml melk
  • 1 plakje ontbijtspek
  • 1 plakje gerookte zalm
  • 1 ei
  • Kokosolie om in te bakken
  • Zout en peper

Hoe maak je het?

  • Mix de melk en boekweitmeel tot een glad beslag, maak op smaak met wat zout en peper
  • Bak van het beslag kleine pannenkoekjes in de kokosolie
  • Ondertussen kan je roerei maken van het ei, maak ook op smaak met wat zout en peper
  • Bak het spekje tot deze krokant is
  • Stapel de pannenkoeken, leg hier de zalm op, het roerei en als laatst het spekje

Eet smakelijk!

 

Hulp nodig? Hier meer info!

strakke billen banner

About The Author

Jacky Nobels
Blogger

23 jaar. Gek op 3 dingen: gezonde voeding, sporten en fotografie. Vind het een uitdaging om lekkere, maar vooral gezonde receptjes te verzinnen om mensen te inspireren om gezond te leven.

Leave a Reply

Your email address will not be published.